帕斯塔菲拉塔奶酪

您是否正在寻找生产美味比萨饼奶酪或新鲜马苏里拉奶酪球的解决方案?

奶酪生产商一直专注于奶酪产量和功能属性,如可溶性、延展性、褐变性、脱油性;这些功能可以使马苏里拉/比萨饼奶酪覆盖家庭使用、连锁餐厅和冷冻比萨等用途。

许多消费者可能会将比萨饼奶酪视为可偶尔尽情享用的产品,让他们忘掉健康成分,单纯地享受罕见或半常见美食。实际上,54%的美国受访者一致认为,与常规商店购买的比萨饼奶酪相比,以更高的价格享受更优质的商店购买的比萨饼奶酪是值得的,这表明,用户对质量的关注高于健康性。

产品差异化;DVS® 和EASY-SET™ 菌种有助于在比萨饼奶酪商品市场实现奶酪产品差异化,从而为奶酪生产商创造价值。这包括基于菌种属性提高褐变控制和延展性的功能,以及适合传统市场的功能,但也涵盖东南亚等新兴地区的需求。 

工艺改进:DVS® 和EASY-SET™ 可以通过极高的抗噬菌体稳固性保护工艺改进,同时结合奶酪技术确保更低的单位成本和更高的最终奶酪产量。

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