MELODY^™ 混合了3种酵母菌：耐温乳酸克鲁维酵母菌、德尔布有孢圆酵母（可营造自然口感），酿酒酵母菌菌株（在酒精发酵期间首先发挥作用，并在高酒精度的葡萄酒中完成糖类消耗）。 

在白葡萄酒中，MELODY™^™可带来热带水果风味，并提高整体芳香浓度，同时营造圆润、平衡的口感（图1）。MELODY^™还可用于红葡萄酒，带来更突出的果香和辛香（图2）。

MELODY^™拥有领先市场的顶级品质，可用于管理高端葡萄酒的发酵：既可用于霞多丽、白诗南和长相思，也可用于例如赤霞珠、梅洛、天帕尼洛和西拉的红葡萄品种。 

该产品通常与以下苹果酸乳酸酿酒菌相关： 

• VINIFLORA^® CINE™，当酿酒商不希望在苹果酸乳酸发酵中带有典型的黄油、奶油风味时
• VINIFLORA^® CH35，当酿酒商需要上述典型的苹果酸乳酸发酵风味时。