DVS® JAZZ™

用于直接接种的优质酵母菌

这种酵母是从南非农业研究委员会(ARC)收集的酵母中挑选出来的。
除了直接接种可以降低酿酒工作量外,JAZZ菌株还能在优化发酵性能的同时,增强土壤的产出。

  • 即使在低温下(12°C/54°F)也能提供可靠的发酵
  • 保证与苹果酸细菌具有良好的相容性
梅洛

DVS®/直接接种的优点

  • 再水化/适应新环境时,保证具有相同的发酵性能和风味
  • 没有需要小心进行再水化和适应新环境的问题:  
    • 清洗容器和搅拌工具
    • 不含氯的水
    • 调节温度
    • 设定时间方面的问题
    • 搅拌操作方面的问题
    • 酿酒厂活动高峰期间的劳动时间和组织
  • 节省总体时间和劳动

“所有酿酒师都注意到,酿酒厂并没有以正确的方式对酵母进行再水化” 
La Vigne,第299期,2017年7-8月,Marion Mazebea

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