DVS® JAZZ™

Saccharomyces premium para inoculação direta

A levedura foi selecionada a partir da coleção do Conselho de Pesquisa Agrícola (ARC), da África do Sul.
Além da possibilidade de Inoculação Direta tornar a carga de trabalho da produção de vinho mais leve, JAZZ acentua a expressão do terroir ao mesmo tempo que otimiza o desempenho na fermentação.

  • Oferece uma fermentação confiável mesmo em baixa temperatura (12°C/54°F)
  • Garante uma excelente compatiblidade com bactérias maloláticas
merlot

Vantagens de DVS®/Inoculação direta

  • Garante desempenhos de fermentação equivalentes e perfil de sabor quando for reidratado/climatizado
  • Elimina complicações ligadas à reidratação e climatização:   
    • Recipientes limpos e instrumentos para agitação
    • Água sem cloro
    • Temperatura ajustada
    • Respeito aos tempos estabelecidos
    • Respeito às operações de agitação
    • Tempo de trabalho e organização no tempo de pico das atividades da vinícola
  • Poupa tempo e trabalho em geral

"Todos os enólogos notam que os produtores de vinho não reidratam sua levedura do modo correto" 
La Vigne Nº:299 julho-agosto de 2017, Marion Mazebea

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