DVS® JAZZ™

Высококачественные сахаромицеты для прямого внесения

Эти дрожжи были выбраны из коллекции Совета ЮАР по сельскохозяйственным исследованиям (ARC).
JAZZ не только предоставляет возможность прямого внесения, упрощающего процесс производства вина, но и усиливает специфические вкусовые качества каждого типа вина, а также оптимизирует эффективность ферментации.

  • Обеспечивает стабильную ферментацию, даже при низкой температуре (12°C/54°F)
  • Отличается превосходной совместимостью с малолактическими бактериями
мерло

Преимущества технологии DVS®/метода прямого внесения

  • Обеспечивает в равной степени эффективную ферментацию и высокие вкусовые характеристики при использовании в регидрированном/акклиматизированном виде
  • Упрощает процедуру регидрации и акклиматизации:   
    • Чистые сосуды для культивирования и приспособления для перемешивания
    • Нехлорированная вода
    • Установленная температура
    • Соблюдение установленных сроков
    • Соблюдение протокола перемешивания
    • Организация и затраты труда в пиковый период работы винодельни
  • Экономия времени и труда

«Все энологи отмечают, что виноделы не регидрируют дрожжи надлежащим образом» 
La Vigne No:299, июль-август 2017 г., Marion Mazebea

Поделиться