Culturas Premium para produtores de laticínios frescos, comprometidos com a excelência

A Chr. Hansen se dedica a apoiar a indústria de laticínios à medida que ela inova para o futuro.

As culturas YoFlex® e nu-trish® Premium são parte da nossa missão de ajudar os produtores de laticínios a se manterem competitivos e relevantes para os consumidores, para que possam atender às necessidades do mercado amanhã e no futuro.

 


Iogurte Premium com rótulo mais limpo


Iogurte probiótico irresistível


Iogurte indulgente e margens mais altas

Iogurte Premium com rótulo mais limpo

Embora o sabor seja o principal diferenciador para muitos produtores de laticínios, os produtores bem-sucedidos entendem que a textura influencia grandemente a maneira como o sabor é percebido.

A cultura YoFlex® Premium cria uma alta textura naturalmente, reduzindo a necessidade de aditivos indesejados que ocupam espaço no rótulo. Isso permite aos produtores oferecer produtos totalmente naturais, com alta viscosidade e firmeza do gel, aos consumidores. O desempenho robusto da cultura e a baixa pós-acidificação produzem um sabor suave, que é crucial para criar novas experiências de paladar. 


Iogurte probiótico irresistível

Em 2020, 35% dos consumidores globais optaram por alimentos que podem melhorar a imunidade. A maior parte dos consumidores entende que probióticos são uma forma concreta de melhorar a saúde. Na verdade, 70% dos consumidores na Europa e 77% dos consumidores nos EUA veem os probióticos como uma ajuda para melhorar a saúde imunológica.1

As culturas nu-trish® Premium permitem que os produtores respondam ao interesse do consumidor na saúde imunológica e intestinal com iogurtes probióticos irresistíveis. Os produtores podem esperar aproveitar o poder dos probióticos mais documentados do mundo, as cepas BB-12® and LGG ®, para produzir iogurtes probióticos perfeitos para criar uma sensação que vai além da textura e sabor Premium. 


Iogurte indulgente e margens mais altas

O maior processamento de leite desnatado resultou no aumento dos custos das receitas para os produtores de iogurte. O recente aumento das taxas de desemprego tornou ainda mais importantes soluções alimentares mais baratas, porém, saudáveis. Esse cenário coloca a indústria de laticínios sob pressão para capturar bolsões de valor ocultos em suas operações. 

A cultura YoFlex® Premium cria alta textura naturalmente, reduzindo a necessidade de proteínas caras do leite. Isso permite que os produtores otimizem os custos das receitas e, assim, ofereçam um iogurte saudável pelo qual os consumidores podem pagar. Essa é a combinação mais vantajosa.   


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1 FMCG Gurus: Evaluating the Uncertainty & Future Outlook of COVID-19, maio de 2020

 

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