Culturas SWEETY®

Reduza a quantidade de açúcar adicionado no iogurte e mantenha a sua doçura, usando apenas culturas

A pressão para reduzir o açúcar vem de diversas partes envolvidas

Globalmente, a redução de açúcar é uma questão muito importante. Organizações de saúde e governos estão estabelecendo objetivos para reduzir o açúcar nos alimentos, ao mesmo tempo que varejistas reafirmam seu compromisso com a redução de açúcar nos produtos em suas lojas. Os consumidores cada vez prestam mais atenção no teor de açúcar e, ao mesmo tempo, procuram produtos naturais com sabor agradável. Isso faz com que os produtores de laticínios tenham o desafio de reduzir a quantidade de açúcar adicionado sem comprometer a qualidade.

 

Uma solução de culturas naturais

As culturas SWEETY® podem tornar os produtos lácteos fermentados mais saudáveis, reduzindo o açúcar adicionado e mantendo o sabor agradável do produto.

As culturas SWEETY® atuam convertendo os açúcares que ocorrem naturalmente no leite, usando mais a lactose e deixando a glicose. A glicose proporciona a doçura, o que significa que é necessário menos açúcar adicionado para obter a mesma intensidade de doçura no produto lácteo fermentado final. Isso permite o desenvolvimento de produtos naturais e de rótulo limpo sem o uso de adoçantes artificiais.

A Chr. Hansen se dedica a garantir a melhoria dos alimentos e da saúde não apenas para esta geração, mas para as gerações futuras. Para isso, nós contribuímos ativamente para os Objetivos globais da ONU, como, por exemplo, o Objetivo número 3, para uma boa saúde e bem-estar.

 

Benefícios das culturas SWEETY®


Maior doçura graças à conversão dos açúcares existentes no leite.


Um sabor doce durante a validade, graças à pós-acidificação muito baixa


Produtos naturais e com rótulo limpo, sem necessidade de adoçantes artificiais

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