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1 E. Méchnikov, Optimistic studies. Nueva York: Putman’s Sons, 1908, 161–183. (La traducción de la cita es nuestra).
Estos son los hitos de la historia de los probióticos:
- 2001: la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud (FAO/OMS) introducen la definición de probióticos que se usa en la actualidad: «microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, aportan un beneficio para la salud del hospedador».
- Década de 1980: se lanza en Europa el primer yogur probiótico.
- 1965: por primera vez se acuña y usa el término «probiótico».
- 1935: se lanza en Asia el primer producto comercial con una bacteria acidoláctica.
- 1908: el zoólogo, microbiólogo y premio Nobel de origen ucraniano Iliá Méchnikov (1845-1916) sostiene que las bacterias acidolácticas pueden producir varios beneficios y que es posible «modificar la flora de nuestro cuerpo y sustituir los microbios perjudiciales por otros útiles».1
- 1857: el químico y microbiólogo francés Louis Pasteur (1822-1895) descubre las bacterias acidolácticas.