我们将脂肪酶添加到奶酪中，促进强烈、辛辣风味特征的形成。通过乳脂三酸甘油酯分解至脂肪酸，风味将得以增强。 

SPICEIT^® AC、AG和AM是动物脂肪酶，每种来源（小牛、小山羊和羔羊）的酶都有自身的独特风味。我们的所有动物脂肪酶都经过了清真认证。

SPICEIT^® MR是从米黑根毛霉等真菌中分离出的微生物脂肪酶，可用在成熟期较短的意式奶酪中，以加快风味形成。这样就可以在风味增强和成本之间达成平衡。SPICEIT^® MR经过了清真、犹太和素食食品认证。