我们与全球酿酒商的持续对话以及智库团队的活动,最近已帮助酿酒商找到了针对以下四个主要问题的有效解决方案: 如何在酿酒工艺中减少操作步骤数量,尤其是减少亚硫酸盐(SO2)的使用? 如何在葡萄酒熟化期间避免腐败的酵母菌或细菌污染(如酒香酵母属)? 如何避免葡萄酒成品中出现生物胺(如组胺)或赭曲霉素,从而促进出口? 如何通过可完美满足当今消费者预期的天然解决方案,研发一系列低酒精浓度的葡萄酒产品? 请选择以下最适合您的主题。 想要了解更多信息? 文章 降低葡萄酒的亚硫酸盐含量 将亚硫酸盐尽可能降低至最小含量,同时保留葡萄酒的感官特征是一种全新的发展方向。 文章 降低葡萄酒的酒精度 如何通过天然解决方案获得低酒精葡萄酒:专注葡萄和VINIFLORA®解决方案 文章 避免产生异味 葡萄酒中的异味通常源于不良的发酵方法 文章 降低葡萄酒中的生物胺和赭曲霉素 生物性保护有助于减少葡萄酒中生物胺和赭曲霉素的最终浓度,从而促进出口