СКИР – густой исландский кисломолочный продукт. Его употребляют самостоятельно и используют для приготовления блюд.
Скир – национальный исландский продукт, история которого восходит к викингам.
- Скир употребляют в Исландии со времён викингов. Он упоминается в древних исландских сагах, например, в «Саге об Эгиле» и «Саге о Греттире». Таким образом, этому продукту уже более тысячи лет.
- Скир традиционно изготавливали на каждой ферме, а полученную сыворотку использовали в качестве консерванта для мясных продуктов.
- Скир отлично подходит для современных потребителей, которые заботятся о своём здоровье и выбирают низкоуглеводные сытные продукты с высоким содержанием белка, превосходным вкусом и консистенцией.