Следует принимать во внимание целевую группу и ситуации для потребления сыра
Потребителям необходима дифференциация сортов, которая поможет предназначить сыр для определённых ситуаций. К примеру, в социальных сетях встречаются обсуждения о потреблении творога до или после физических нагрузок для наращивания мышечной массы.
Не только фрукты и овощи
Другая тенденция основана на том факте, что творог редко употребляют отдельно. Производители знают эту особенность и на протяжении нескольких десятилетий предлагают творог с фруктами, овощами и джемами. Однако предпочтения потребителей всё больше разделяются. Вместе с тем, расширяется разнообразие продуктов, которые сочетаются с сыром. Теперь популярны также орехи, крекеры, специи, имеет значение к тому же размер продуктов.
Удобная порция
За последние годы сформировалась ещё одна тенденция – разделение продукта на порции. Приблизительно две третьих творога предлагается в упаковках до 350 грамм.
