农家奶酪

对健康、天然、高蛋白产品的需求

考虑目标群体和食用场合

第一个趋势是消费者明确需要更具差异化的产品,有助于他们满足对非常特定场合的需求。例如,在社交媒体上的男性健身社区内,经常会讨论在锻炼之前或之后食用农家奶酪,用来锻炼肌肉。

超越水果和蔬菜

第二个趋势以农家奶酪很少单独食用这一深刻见解为依据。过去几十年间,农家奶酪生产商将农家奶酪和水果、果酱或蔬菜结合提供,充分利用了该趋势。但是,随着消费者市场变得越来越细化,他们食用的食品连同农家奶酪也呈现出多样化特点。目前,消费者也需要咸饼干、坚果、香料和不同大小的凝块。

单份供应的重要性 

第三个趋势是单份供应,该趋势最近几年已确立起来。大约三分之二的新型农家奶酪产品采用350克装或更小分量的包装销售。

消费者对农家奶酪的兴趣显著增长。寻求健康生活方式的消费者需要仅含有天然原料的更健康产品。消费者还希望增加蛋白质摄入量,而且越来越多的消费者正努力从非肉类来源获取蛋白质。由于特别低脂产品的需求量很大,因此,作为最初的低脂高蛋白乳制品,农家奶酪似乎十分有前景。 

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