Биозащита на основе ферментации, предложенная компанией Chr. Hansen, отмечена наградой за инновации

На крупнейшем мероприятии, посвящённом инновациям в технологиях производства продуктов питания и напитков, решение FRESHQ® нового поколения отмечено престижной наградой «Food Tech Innovation Award»

Dec 01. 2021 08:15 GTM

В этом году на выставке пищевых ингредиентов и добавок Food Ingredients Europe, которая состоялась во Франкфурте (Германия), ведущие эксперты данной отрасли отметили наградой представленную компанией Chr. Hansen концепцию FRESHQ®.  Эта награда вручается компаниям, которые своими инновационными техническими решениями открывают новые горизонты в сфере производства продуктов питания и напитков. Предложенное компанией Chr. Hansen микробиологическое решение нового поколения FRESHQ® способно устранить главный технический барьер в процессе внедрения биозащиты, основанной на ферментации, в целях уменьшении объёма пищевых отходов, что полностью отвечало требованиям данного конкурса.

С гордостью приняв награду, Марианне Грегерсен (Marianne Gregersen), менеджер по коммерческому развитию компании Chr. Hansen, отметила: «Мы очень рады, что жюри экспертов признало революционные качества решения FRESHQ® нового поколения. Наш инновационный продукт обеспечивает биозащиту на основе ферментации при производстве молочных продуктов там, где она насущно необходима. Наше решение позволяет бороться с проблемой пищевых отходов в регионах, где нередки нарушения холодовой цепи. Эта награда ещё больше мотивирует нас расширять границы возможностей ферментации». 

Для получения дополнительной информации об этих наградах посетите веб-сайт fieglobal.com.

 

Революционное решение, способное понизить воздействие постокисления на свойства продукта

Культуры FRESHQ® нового поколения обеспечивают производителям молочной продукции следующие преимущества:

  • снижение постокисления при повышенных температурах во время доставки продукции, а также в ситуациях, когда требуется длительное время выдержки или медленное охлаждение;
  • лучшее сенсорное восприятие продукта потребителем по сравнению с другими пищевыми культурами с биозащитным действием;
  • та же высокая эффективность биозащитного действия, которую ожидают производители от решений линейки FRESHQ®.

Узнайте больше о представленном компанией Chr. Hansen решении FRESHQ® следующего поколения: Waste less, live more (Срок годности больше, отходов меньше).

 

Поделиться