130多年来，科汉森一直致力于帮助世界各地的乳品厂生产优质发酵奶制品和奶酪产品，目前，科汉森已成为全球领先的乳制品菌种和酶供应商。在制定理念时，我们努力评估产品的各个方面，如消费者深刻见解、客户工厂设置、适用于最佳产品的最佳菌种、品牌定位和市场专业知识及监管环境。我们还提供世界一流的产品证明文件，帮助客户安全使用我们的解决方案。
科汉森拥有最广泛的菌种和酶解决方案，因此能够缩小传统方法和工业规模生产之间的差距。发酵奶、酸奶和奶酪属于复杂基质，需要跨功能解决方案才能解决主要挑战。举例来说，这些挑战包括产量提高、保质期延长和风味要求。此外，这些因素通常可以相互作用，因此很难在不影响其他因素的情况下解决一种问题。
了解更多关于特定科汉森理念平台的信息，其平台基于菌种和酶，旨在满足客户的需求和市场趋势。
