Синий цвет приобретает всё большую популярность в сфере производства пищевых продуктов и напитков. Он способен придать уникальность бренду, позволяет выделить сезонную и тематическую продукцию, а также служит основой для создания фиолетового и зелёного цветов. на сегодняшний день спирулина является источником практически всех представленных на рынке натуральных красителей синего цвета. Зависимость только от одного источника может вызвать сложности с доступностью сырья и его ценообразованием. Кроме того, спирулина не обладает высокой стабильностью.
Уникальный краситель из генипы американской
Из фрукта генипы американской – плодового дерева, которое произрастает в Колумбии, в долине реки Амазонки – компанией Ecoflora был получен уникальный синий краситель. Будучи стабильной и экономичной альтернативой спирулине, этот краситель с немного более темным синим оттенком открывает возможности для разработки уникальных смесей и применения в новых областях.
«Мы всегда стремимся поддержать своих заказчиков, расширяя ассортимент красителей и используя альтернативное сырьё. В рамках этого нового направления совместной работы мы получили эксклюзивную возможность предоставить своим заказчикам краситель Jagua Blue, получаемый компанией Ecoflora из плодов генипы. Наши специалисты по исследованиям, разработке и внедрению продукции продолжат трудиться над разработкой оттенков красителей и продуктов для конкретных областей применения на основе этого нового красителя», – говорит Нильс Фишер, директор по стратегическому планированию и коммерческому развитию подразделения натуральных красителей компании Chr. Hansen. Продукты, получаемые из генипы, будут предлагаться под брендом ColorFruit.
Компания Chr. Hansen намерена распространять продукцию Ecoflora на региональных рынках Мексики, Колумбии и России. Кроме того, в рамках этого партнёрства было получено эксклюзивное право на продажи данной продукции в Южной и Северной Америке (ожидается разрешение Управления США по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами).
Экологичный партнёр
С 2008 года компания Ecoflora использует свои технологии по производству натуральных красителей для пищевой промышленности и сферы предметов личной гигиены, уделяя особое внимание вопросам защиты окружающей среды и социально ответственного природопользования.
«Компания Ecoflora разделяет наши принципы экологически устойчивого развития. Их сырьё добывается силами этнических и сельских общин с применением ответственных и экологически безопасных методов. Они получают выгоду от биоразнообразия Колумбии, рационально его используя без каких-либо рисков и вреда для природы. Такой подход в полной мере соответствует нашим убеждениям по защите окружающей среды. Другими словами, для нас это идеальный поставщик натуральных красителей», – подводит итог г-н Фишер.
