Новая задача, диктуемая рынком
Будь то молочный отдел магазина или ресторан быстрого обслуживания, сегодня потребители чеддера желают получить продукт отменного вкуса, представленный в новых сочетаниях и удобном формате. Тем не менее, они не готовы платить высокую цену за свой излюбленный сыр. Поэтому, перед производителями чеддера стоят две задачи: адаптировать продукт к запросам потребителей и повысить рентабельность производства.
Решение Chr. Hansen
Внедрив в производство лучшую в своём классе стартовую программу EASY-SET™ A3000, можно получить чеддер с чистым, сбалансированным и сложным ароматом, подобный тому, который производят традиционные стартовые культуры. Кроме того, благодаря высокой стойкости к бактериофагам и обеспечению постоянно высокого качества это решение повышает рентабельность производства.
Программа EASY-SET™ A3000 была разработана в соответствии с потребностями крупных североамериканских производителей чеддера и продемонстрировала эффективность при изготовлении различных сыров американского типа.