EASY-SET™ A3000

预算内的优质切达奶酪

市场挑战

如今的现代消费者都渴望卓越的味觉体验,并热衷于在零售乳制品货架或快餐店中探索新奇、方便的切达奶酪形式和组合。然而,消费者不一定愿意花高价购买他们最喜欢的奶酪。因此,切达奶酪制造商努力寻求满足这些消费趋势的方法,同时优化奶酪制造工艺的盈利能力……

科汉森的解决方案

新型EASY-SET™ A3000发酵剂计划采用“一流的”菌种设计,可以帮助奶酪制造商生产出与传统批量发酵剂类似的清洁、平衡、富有层次风味的切达奶酪。此外,该计划还具有极佳的噬菌体稳定性和较高的最终产品一致性,因此能提高切达奶酪生产的成本效益。

EASY-SET™ A3000旨在满足大型北美切达奶酪工厂的需求,并且已成功在多种美式奶酪方面通过验证。 

为何选择EASY-SET™ A3000?

这一方便的一体化切达奶酪发酵剂计划具有两大益处:

  • 优质味道和质地

  • 奶酪生产和转化的最佳盈利能力1
1盈利能力由奶酪切片和切丝的速度与赠送率来表示

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