全世界每天有数十亿人享用牛奶和乳制品。牛奶和乳制品不仅是这些消费者的重要营养来源，而且还是奶农、加工商、店主和乳制品价值链中其他利益相关者的谋生渠道。
世界各地有超过3500种传统发酵食品。但是，全球只有某些食品类型能在消费者中获得巨大成功。传统上，乳制品与饭菜一起食用，而现在却逐渐成为人们最喜欢的零食。
发酵食品和饮料可以为消费者提供更多益处，如：
- 浓郁风味
- 质地
- 更强充盈感
- 更容易消化（在细菌蛋白水解系统的作用下，将出现发酵和蛋白质降解，从而导致乳糖减少）
- 益生菌
- 代谢物
结合我们的温和菌种系列（YOFLEX®和NU-TRISH®奶油型、温和型、经典型等），我们可以制备温和基底，供制造商全天候为不同场合打造新风味、新质地乳制品。
联系您当地的科汉森代理，了解更多关于全天候享用乳制品的信息。
