搅拌型酸奶

独特的质地、绝佳的味道和健康属性 - 我们的菌种如何帮您实现目标

YOFLEX®菌种系列的许多菌种特别推荐用于搅拌型酸奶应用。搅拌型酸奶是在发酵完成后批量生产的,而非在单个容器中生产。发酵达到预期程度后,将通过冷却器抽吸酸奶,停止发酵。直到此时,才能添加水果或拌入调味品。

菌种的选择取决于酸奶的预期质地和感官特征,以及工艺要求、预期发酵速度和后酸化性。
请联系我们的本地销售和营销代表,了解搅拌型酸奶推荐菌种概述。

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