Permita que as biossoluções melhorem os seus números


Trazendo nova eficiência à antiga arte de produzir salame e pepperoni

Manter a consistência na qualidade, ao mesmo tempo em que se busca constantemente por melhores resultados financeiros, é um desafio constante. As biossoluções ajudam a superar esses desafios, melhorando muitos dos números envolvidos na produção de cárnicos.  

 

Poupando custos e recursos ao aproveitar o poder das bactérias boas

A fermentação é uma etapa crucial na fabricação de salame e pepperoni. Ao controlar este importante processo, é possível produzir mais com menos, reduzir perdas e economizar energia, mantendo o sabor e a experiência que seus clientes adoram. Ouça um dos nossos especialistas em fermentação explicar os benefícios neste pequeno vídeo:​


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Quer saber mais?

Nossos especialistas em fermentação reuniram suas dicas mais valiosas sobre como é possível melhorar os seus números otimizando a fermentação. Mais especificamente, explicam como a introdução das culturas certas pode acelerar a secagem e a maturação, melhorando a capacidade e o rendimento das plantas.​

Três soluções que mudam a equação

As recentes economias obtidas por nossos clientes ressaltam o que as soluções biológicas podem tornar possível:

160.000 euros 

lucro anual adicional​
devido ao aumento da capacidade 

Um produtor de salame de médio porte manteve o rendimento e a firmeza, e realizou um processo dois dias mais curto, permitindo mais execuções e economia de energia ao mudar para BactoFlavor® Flora Italia

1.580.000 euros 

economia anual de custos
devido ao aumento de rendimento e capacidade​

Um grande produtor de salame aumentou seu rendimento de 72% para 74% e acelerou a produção em 2 dias ao mudar para SafePro® B-CL-007 

4.000 toneladas

de capacidade de produção anual adicional​

Um produtor de pepperoni aumentou sua capacidade em 8% com Bactoferm® HPS, possibilitando produzir mais com menos e economizar recursos preciosos​

Colaboração é o ingrediente especial 

Na Chr. Hansen, consideramos nossos clientes como nossos parceiros, trabalhando conosco para ultrapassar a barreira do que a biociência pode tornar possível. Quando você incorpora nossas culturas em seus produtos cárnicos, você tem acesso ao suporte presencial de nossos especialistas técnicos, que trabalham ao seu lado para garantir que você aproveite ao máximo seus insumos.​

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Aproveite ao máximo seus recursos com biossoluções

Melhorar seu processo produtivo pode otimizar a utilização de insumos. Ao incorporar culturas de última geração, você pode melhorar o rendimento e acelerar os tempos de produção, permitindo criar mais lotes usando a mesma quantidade de insumos e equipamentos.​

149 anos foram investidos neste momento​

Como uma das primeiras líderes em biossoluções, temos o que é necessário para você acelerar a fermentação, encurtar o tempo de maturação e garantir um retorno mais rápido do estoque – tudo isso sem precisar comprometer a qualidade que os consumidores procuram.

Vamos falar sobre números

Entre em contato conosco hoje mesmo para saber mais sobre como as biossoluções podem melhorar os seus números.​