Let biosolutions improve your numbers


Biosolutions schaffen neue Möglichkeiten für Käse

 

Gleichbleibender Geschmack und Qualität bei gleichzeitigem Streben nach einem besseren Ergebnis ist eine ständige Herausforderung. Käsehersteller,
die in der Lage sind, die Effizienz zu optimieren und Ausschuss zu reduzieren, haben einen Vorteil auf einem Markt,
der von Jahr zu Jahr wettbewerbsfähiger wird.  

Biosolutions können dabei helfen, die Leistung zu steigern und geben ein feines Maß an Kontrolle über viele Zahlen, die bei der Käseherstellung eine Rolle spielen. Starterkulturen können dabei helfen, die Fermentation zu optimieren, Enzyme können Ihren Ertrag verbessern und neue Technologien können Ihnen helfen, die Produktion zu optimieren. Wenn Sie mit Chr. Hansen zusammenarbeiten, können Sie neue Lösungen in die alte Kunst der Käseherstellung einbringen und mehr Käse aus Ihrer Milch gewinnen.


 

Mehr Käse aus weniger Milch gewinnen

Kombinieren Sie unsere marktführenden Kulturen, Enzyme und Technologien, um Ihren Prozess zu optimieren und höhere Erträge zu erzielen. Machen Sie Ihre Produkte erschwinglicher, reduzieren Sie Ausschuss und verbessern Sie auch Ihren ökologischen Fußabdruck. 

 
Erzielen Sie Qualitätsergebnisse, auf die Sie sich verlassen können

Schützen Sie Ihre Marke, indem Sie Ihren Kunden eine gleichbleibende hervorragende Qualität bieten. Starten Sie die Fermentation mit Hochpräzisionskulturen aus unserem EASY-SET®- oder Sinergia-Sortiment, um die bestmöglichen, einheitlichen Ergebnisse zu erzielen.  


Neue Marktchancen nutzen

Unser CHY-MAX®-Sortiment kann die Festigkeit und Funktionalität verbessern, so dass sich die Produkte einfacher schneiden und würfeln lassen und während der Haltbarkeitsdauer stabiler sind. Das führt zu weniger Ausschuss und höheren Gewinnspannen. 

 
Bring innovation to an ancient craft

CoaguSens™ is the innovative technological solution that applies real-time production data toward identifying the ideal moment to cut the curd, making sure you get the most out of your raw materials.

Die 6 besten Tipps unserer Käseexperten zum Einsparen von Kosten und Emissionen

Die Rohstoffpreise sind nach wie vor schwer vorhersehbar, so dass es wichtiger denn je ist, die Produktivität zu optimieren und das Meiste aus Ihren Ressourcen herauszuholen. In unserem exklusiven Leitfaden geben wir der Käseindustrie unsere wichtigsten Empfehlungen, um heutzutage wettbewerbsfähig zu bleiben.

Biosolutions verändern die Gleichung

Die jüngsten Einsparungen, die unsere Kunden gemacht haben, unterstreichen, was Biosolutions möglich machen.

Switching to our best-in-class enzyme CHY-MAX® Supreme helped a customer get more out of their milk, leading to an annual cost savings of

€960,000

The combination of our bacteria, enzymes and technology helped a customer to get more cheese out of their milk, yielding annual savings of 

€1,800,000 

Converting from their own bulk starter culture to our direct starter culture increased cheese yield and quality consistency for one customer, with an annual value of 

€1,200,000

Adopting the use of the CoaguSens™ tool helped a customer to optimize their curd cutting times, yielding a more consistent end-product and resulting in annual cost savings of

€970,000

Verbessern Sie Ihre Ergebnisse mit leistungsstarken Kombinationen

Zwar ist jedes einzelne Produkt von Chr. Hansen betrachtet erfolgreich, sie können jedoch oftmals auch kombiniert werden, um wirkungsvollere Ergebnisse zu erzielen. Durch eine Partnerschaft mit uns erhalten unsere Kunden Zugang zu unserem technischen Support vor Ort, der Ihnen bei der laufenden Unterstützung, Fehlerbehebung und Optimierung zur Seite steht. 

Wenn wir einen Aspekt in Ihrer Produktion entdecken, der durch zusätzliche Produkte aus unserem Angebot verbessert werden könnte, werden wir mit Ihnen zusammenarbeiten, um die ideale Kombination zu finden und sicherzustellen, dass Sie die perfekte Dosage erreichen, um das Beste aus Ihren Rohstoffen herauszuholen.

Zusammenarbeit ist die besondere Zutat

Bei Chr. Hansen betrachten wir unsere Kunden als Partner, die mit uns zusammenarbeiten, um die Grenzen dessen, was die Biowissenschaften ermöglichen, zu erweitern. Wenn Sie unsere Lösungen in Ihren Produkten einsetzen, erhalten Sie eine Unterstützung durch unsere technischen Experten vor Ort, die mit Ihnen zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihren Ressourcen herausholen. 

Nach 149 Jahren in diesem Geschäft gibt es nur wenig, was wir noch nicht gesehen haben. Wir sind bereit, Ihnen die benötigte Unterstützung zu bieten, um die von Ihnen angestrebten Ergebnisse zu erzielen.  

Erhalten Sie mit Biosolutions mehr aus Ihren Ressourcen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie durch die Verbesserung Ihrer Produkte und Prozesse mit Biosolutions auch Ihren ökologischen Fußabdruck verringern können. Biosolutions können die Menge der Inhaltsstoffe mit großen Umweltauswirkungen reduzieren, Ausschuss sowie den Energiebedarf für bestimmte Produktionsprozesse verringern und die Menge des Rohwareneinsatzes optimieren.

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Wir arbeiten seit 149 Jahren auf diesen Moment hin

Letzten Endes geht es um das Erlebnis des Verbrauchers, es ist jedoch auch von entscheidender Bedeutung, dass der letzte Teil der Produktreise auf die effizienteste Art und Weise erreicht wird. Wir arbeiten seit über 149 Jahren mit Lebensmittelkulturen und -enzymen. Dank unserer Erfahrung und unseres Fachwissens können wir Biosolutions anbieten, die Qualität mit optimierten Prozessen verbinden und so zu einem besseren Ergebnis führen.

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