Позволете на биотехнологичните решения да подобрят вашите резултати

Внасяне на нова ефективност в изкуството за производство на колбаси

Поддържането на последователност в качеството, като същевременно непрекъснато се стремим към по-добри крайни резултати, е постоянно предизвикателство. Биотехнологичните решения ви помагат да го преодолеете, подобрявайки много от числата, част от процеса на производство на месни продукти..

Спестяване на разходи и ресурси чрез използване на силата на добрите бактерии

Ферментацията е решаваща стъпка при производството на колбаси. Поемайки контрола върху този важен процес, вие можете да произвеждате повече с по-малко, да намалявате отпадъците и да пестите енергия, като същевременно запазвате вкуса и изживяването, което вашите клиенти обичат. Чуйте как един от нашите експерти по ферментация обяснява ползите в това кратко видео:

To view this content consent for functional cookies needs to be given. Click this text to open the consent form.

Интересувате ли се да научите повече?

Нашите експерти по ферментация са събрали най-ценните си идеи за това как можете да подобрите своите резултати чрез оптимизиране на ферментацията си. По-конкретно, те обясняват как въвеждането на правилните култури може да ускори сушенето и зреенето, като подобри капацитета на предприятието и рандемана.

Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получите съвети от нашите експерти

Три решения, които променят уравнението

Скорошните спестявания, постигнати от наши клиенти, показват какво биотехнологичните решения могат да направят възможно.

$170,000

additional annual profit
from increased capacity

A medium-size salami producer maintained yield/run and firmness, and realized a two-day shorter process allowing more runs and energy savings by switching to BactoFlavor^® Flora Italia

$1,675,000

annual cost savings
from increased yield and capacity

A large salami producer increased yield from 72% to 74% and accelerated production by 2 days by switching to SafePro^® B-CL-007

4,000 тона

допълнителен годишен производствен капацитет

Производител на колбаси тип Пеперони увеличи капацитета с 8% с Bactoferm^® HPS, което му позволява да произвежда повече с по-малко и да пести ценни ресурси

Сътрудничеството е специалната съставка

В Chr. Hansen ние считаме клиентите си за наши партньори, които работят с нас, за да разширим границите на това, което биотехнологията може да направи възможно. Когато включите нашите култури във вашите месни продукти, получавате достъп до подкрепа на място от нашите технически експерти, които работят ръка за ръка с вас, за да гарантират, че получавате най-доброто от вашите ресурси.

Получете повече от ресурсите си с биотехнологични решения

Подобряването на вашия производствен процес може да доведе до оптимизирано използване на суровините. Чрез включването на най-съвременните култури можете да подобрите рандемана и да ускорите времето за производство, което ви позволява да произвеждате повече партиди, като използвате същото количество суровини и същото оборудване.

149 години са вложени в този момент

Като един от първите лидери в биотехнологичните решения, ние разполагаме с всичко необходимо, за да ускорите ферментацията, да съкратите времето за зреене и да осигурите по-бърз оборот на складовата наличност – всичко това, без да се налага да правите компромис с качеството, което потребителите търсят.

Нека поговорим за числа

Свържете се с нас днес, за да научите повече за това как биотехнологичните решения могат да подобрят вашите резултати

Свържете се с нас