A medida que las generaciones más jóvenes vayan ejerciendo una mayor influencia sobre la economía mundial, seguirán aumentando la demanda de opciones más responsables y sostenibles en todo lo que consuman.
Mientras los productores innovan para encontrar formas de aprovechar el momento creando alimentos que mantengan la frescura más tiempo, optando por cadenas de suministro más verdes y disminuyendo el desperdicio de alimentos entre la fábrica y la mesa de cocina, la más reciente generación de cultivos FRESHQ® de Chr. Hansen puede ayudarles a cumplir esos objetivos.
Bioprotección: inspirarse en la naturaleza para construir un futuro alimentario más sostenible
Chr. Hansen ha sido una empresa pionera en el progreso de la ciencia de la bioprotección, usando los mejores cultivos alimentarios en la fermentación para contribuir a que los alimentos se mantengan más frescos y superen a los contaminantes (como la levadura y el moho) en la competencia por el espacio y los nutrientes. ¿El resultado? Los alimentos que han fermentado con cultivos FRESHQ® duran deliciosos y frescos más tiempo, alargando el periodo en el que los consumidores pueden disfrutar de ellos.
FRESHQ® es nuestra línea de cultivos alimentarios de primer orden que ayudan a optimizar las propiedades bioprotectoras de la fermentación, lo que mejora la experiencia para los consumidores y favorece un consumo sostenible al minimizar el desperdicio de alimentos. Pueden aplicarse a una gran variedad de productos lácteos y vegetales fermentados.
