超市货架

反对食物浪费

使用天然资源减少食物浪费!

由于消耗量大、供应链脆弱、保质期相对较短,发达市场的乳制品消费是造成全球食物浪费和损失的一个重要因素。实际上,欧盟地区每年的酸奶浪费率高达 17% ,相当于 150 万吨的酸奶。

用食用菌种延缓食物变质

科汉森的食用菌种可以延缓酸奶等发酵乳制品的腐败变质,从而有可能减少欧盟高达 44 万吨的酸奶浪费。一项由 QBIS 和外部咨询人员执行并经优秀咨询专家审查的影响研究显示,该技术对价值链的所有各方——乳品生产商、零售商和消费者都有经济激励作用。

研究表明消费者尝不出其中的差别

一个研究机构在德国进行了一项独立的消费者研究,以考察延长保质期对消费者接受度的影响。盲感官测试表明,消费者对标准保质期的酸奶和保质期多延长 7 天的酸奶的喜好程度没有差异。

研究还表明,如果消费者看到有关减少食物浪费潜力的信息,其购买意愿将会受到积极影响,甚至更喜欢保质期更长的酸奶。这些结果强化了我们继续减少酸奶食品浪费以及在客户层面进一步激发这一机会的决心。 

到 2022 年,将酸奶浪费减少 120 万吨

我们致力于减少浪费,争取到 2022 年能减少 120 万吨的酸奶浪费。这是我们可持续发展目标的一部分,它将对联合国第 12 项全球目标起积极的贡献作用。 

 

生物保鲜技术

1/3

全部生产食物中有 1/3 是被浪费掉的

17

欧洲浪费的全部酸奶中有 17% 中扔掉的(150 万吨)

80

浪费的所有酸奶中有 80% 是由于过期

30

如果使用 FRESHQ ® 之类的生物保鲜技术使保质期延长 7 天,欧洲的酸奶浪费可减少 30%

1.80 亿

通过减少酸奶浪费,每年可节省 1.80 亿欧元

430,000

如果酸奶浪费减少 30%,可以减少 CO 排放 430,000 吨。

 

 

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