益生菌大事记

长期以来,世界各地的人们都在食用发酵食品。然而,乳酸菌的科学发现仅能追溯至19世纪,而对其潜在有益效果的科学研究在20世纪才开始崭露头角,并在今天蓬勃发展

以下是益生菌历史上具有里程碑意义的重大事件:

  • 2001年: 联合国粮食及农业组织和世界卫生组织(FAO/WHO)提出了益生菌的定义并沿用至今,“当摄入量足够的情况下能对宿主产生健康益处的活性微生物” 
  • 20世纪80年代: 欧洲推出了最早的益生菌酸奶
  • 1965年: 创造并首次使用了术语“益生菌”
  • 1935年: 亚洲推出了第一款含有乳酸细菌的商品 
  • 1908年: 乌克兰出生的动物学家、微生物学家和诺贝尔奖得主伊利亚·梅契尼柯夫(Élie Metchnikoff,1845-1916)提出,乳酸菌可能具有许多益处,可以“改变我们体内的菌群并通过有用微生物替代有害微生物”1 
  • 1857年: 法国化学家和微生物学家路易斯巴斯德(1822-1895)发现了乳酸菌

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埃黎耶·梅契尼柯夫的《乐观研究》。纽约:Putman’s Sons,1908,161–183

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