市场挑战

天然成分和创新口味可以扩大冰淇淋的销售。寻找合适的天然色素来支持传统风味（如草莓味）和更多创新口味（如薰衣草或紫罗兰味）的确是一项挑战。

科汉森解决方案

科汉森的SWEETCOLOR^® Pink 1144 WSP和SWEETCOLOR^® Red 1344 WSP是植物性高浓度粉末色素，非常适合乳制品和以水为基底的冰淇淋。这种简便易用的解决方案可提供粉色和红色色泽，并且可以混合形成其他醒目的颜色，如 紫色和红色天鹅绒。有了这些颜色，冰淇淋制造商便可使用天然色素获得独特的色泽。