不愿意将超高温处理牛奶转变成天然色素?

回归自然 - 超高温处理牛奶采用的天然色素

市场挑战

由于以下问题,超高温处理牛奶行业似乎普遍都不愿意从合成色素转变成天然色素:

  • 天然色素能否抵抗超高温处理条件?
  • 天然色素在产品保质期内是否稳定?
  • 天然色素在环境条件下是否稳定?

科汉森的解决方案

最近的真实条件研究结论明确指出,以上担忧是毫无必要。我们可以提供天然色素和着色食品产品,能够提供所需的技术性能:

  • 在超高温处理过程中和长达一年的保质期内保持出色的色素稳定性
  • 独特的色泽
  • 我们全面的颜色和风味系列包括薄荷、绿茶、开心果、香蕉、香草、芒果、橙子、桃子、草莓、咖啡、巧克力和焦糖
  • 人工色素的强大替代品

超高温处理牛奶产品系列的优势

转变成天然色素有助于您迎合全球消费趋势。

最近,我们和消费者分析师Nielsen合作开展了一项大型消费者调查。这项市场调查涵盖10个市场(美国、墨西哥、巴西、英国、法国、波兰、俄罗斯、印度、中国和澳大利亚)和5,000次访谈(10 x 500)。

主要结论如下:

  • 86%的消费者密切关注食品色素方面的新闻报道,各市场的 得分范围 在70%至99%之间 
  • 92%的消费者担心合成食品色素,各市场的得分范围在 81%至99%之间
  • 55%的消费者期待增加使用天然食品色素
  • 大部分消费者已经注意到食品色素声明
  • 女性消费者似乎更容易接受食品色素声明
  • 88%的消费者认为天然色素可以增加价值,各市场的得分范围在78%至95%之间
  • 天然食品色素可以为许多产品类别增加价值

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