想要以较低的成本实现更亮的红色?

Fragaria:独特的天然胭脂虫红色素

市场挑战: 

水果制品行业不断需要更稳定的高性能色素解决方案。

科汉森的解决方案:

Red Strawberry Fragaria含有15%的胭脂虫红酸,主要为发酵乳和发酵乳水果制品而开发。该解决方案使制造商能够生产出外观色泽诱人的酸奶或水果制品,同时还能减少色素用量,从而节省使用成本。此解决方案具有超长的工艺稳定性,可增强色素一致性,为标准胭脂虫红色素带来了挑战。此产品可提供诱人的粉红色色泽,在整个保质期内保持出色的稳定性,并具有卓越的工艺稳定性,与标准胭脂虫红色素产品相比,能够将色素含量降低10%至20%。

Red Strawberry Fragaria的优势:

Red Strawberry Fragaria能够承受水果制品的加工处理条件,同时还能在保质期内保持出色的水果染色性和着色能力。杰出的工艺稳定性还意味着,可以在水果制品生产设施和最终酸奶产品中将批间色差降到最低。此外,全新的天然色素是用户友好型产品,可以在搅拌期间直接添加到食品中。

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