想要您的粉色棉花糖保持粉色特征?

请使用FRUITMAX® Red beet 322 WS

市场挑战

消费者对食品健康越来越敏感,对食品中的清洁、易于理解的成分的要求日益苛刻。此外,还要求食品颜色诱人,具有一定的保质期。许多糖果制造商面临的难题是,在棉花糖和泡沫糖果等充气型中性pH产品中保持持久的粉色特征,同时又不能使用胭脂虫红或人工合成红色色素。甜菜红源配方是唯一的天然色素替代方案,但是颜色稳定性通常受限。

科汉森解决方案

科汉森已经开发出了FRUITMAX® Redbeet 322 WS,可帮助糖果生产商应对上述挑战。FRUITMAX® Red beet 322 WS是一种提取自红甜菜 的蔬菜源着色食品原料,可在泡沫糖果和棉花糖等充气型糖果中保持更持久的亮粉色

优势

  • 与标准甜菜红产品相比,充气型糖果产品的颜色稳定性更高
  • 在中性pH条件下为粉色
  • 胭脂虫红和人工合成红色色素的清洁标签替代方案
  • 例如,胭脂虫红具有成本竞争力的替代方案
  • 适合素食主义者且不含防腐剂

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