螺旋藻汁/螺旋藻提取物能够实现糖果中的蓝色

市场挑战

许多地区都缺少天然蓝色色素或蓝色着色食品原料,因此糖果制造商们只能采用合成蓝色素,如亮蓝、专利蓝和其他等。为数不多的花青素源天然蓝色色素解决方案仅适用于非常狭窄的糖果产品领域,如硬糖衣产品。

利用已在欧洲和北美通过审批的螺旋藻汁/螺旋藻提取物, 可以制成许多新的天然蓝色糖果。

科汉森解决方案

科汉森提供一系列针对各种糖果应用的螺旋藻汁/螺旋藻提取物源配方,可使糖果呈现亮蓝色色泽。此外,螺旋藻汁/螺旋藻提取物在混色方面也非常出色,例如绿色和紫色。

螺旋藻汁/螺旋藻提取物的优势

  • 为大部分糖果产品保持亮蓝色
  • 属于浓缩产品配方,可降低用量 
  • 粉末和液体配方
  • 能够实现 绿色、 紫色 和 棕色 混色等多种着色
  • 已在北美(色素:螺旋藻汁/螺旋藻提取物)和欧盟(螺旋藻浓缩物)通过审批

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