胭脂树橙

胭脂树橙是国际食品与饮料行业首选的天然橙色色素,包括浅橙色、黄橙色、深橙色和暗橙色。科汉森提供完整系列的胭脂树橙天然色素解决方案,包括水溶性、油溶性、酸稳定性和微胶囊制剂,所有产品均具有良好的光热稳定性。

胭脂树橙的来源和采购

胭脂树橙色素为胭脂树素和降胭脂树素(欧洲标签E160b),从生长于南美洲和中美洲、印度和非洲的热带灌木(胭脂树)亮红色种子提取而来。长久以来,胭脂树橙籽一直作为美味佳肴的风味和着色香料。全球生产的大部分胭脂树橙来自于野生树木或家庭农场种植树木采集的种子。科汉森本身拥有可持续的胭脂树橙生产和采购方式。

胭脂树橙的用途

从技术上来说,多种不同类型的胭脂树橙天然色素解决方案几乎可将所有食品着色为黄色或红色。然而,胭脂树橙最常用于为乳制品着色,比如奶酪、黄油和面包。

胭脂树橙的历史

几个世纪以来,胭脂树橙一直是食品和化妆品的传统配料。阿兹特克人将胭脂树橙与可可混合,产生特殊的味道,使巧克力的颜色更加诱人。胭脂树橙还曾用于宗教仪式,比如作为颜料涂在男性勇士身上。在17世纪,欧洲商人将种子带到欧洲,作为首批大量生产的蔬菜色素。从此以后,胭脂树橙便被用作食品着色剂。科汉森从1876年开始便为乳制品行业供应胭脂树橙色素。

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