焦糖

焦糖通过控制食品级碳水化合物的温度制作而成,是最常用的天然色素之一。共有四种不同类型的焦糖,通过其制作和使用方式进行区分。

焦糖的暖棕色使其可用于多种应用,此色素常用于饮料冰淇淋、烘焙产品和酱汁。焦糖具有卓越的光热和pH稳定性。

科汉森提供四种类型的焦糖,大多数为液体和粉末形态。

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