甜菜红

甜菜红色素通过对甜菜(甜菜属)的汁液进行压榨、浓缩和杀菌获得。甜菜天然生长于所有温带地区,在世界许多地区直接生吃或烹饪后食用。

根据加工和应用方式不同,甜菜红色素可呈现亮红色到蓝红色,常用于酸奶、冰淇淋和汤类,具有良好的光和pH稳定性。

科汉森提供液体和粉末形态的甜菜红色素制剂。

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