Fruitmax红

与众不同的红色色素

经过极少加工、适合多种应用的亮红色

挑战

红色是食品和饮料中的一种重要颜色,生产商长期以来一直在努力寻找一种使用天然色素的稳定亮红色。随着消费者不断转向选择低加工和纯素食食品,色素的选择变得越来越有限。甜菜红不耐热,花青素容易变蓝,而花青素中对颜色变化最稳定的萝卜红往往会散发出一种异味。 

科汉森的解决方案

我们开发了FruitMax® Red Coloring Foods系列产品来解决这个问题。 通过甘薯与黑胡萝卜的最佳搭配,这些色素适合糖果、棒冰、烘焙及烘焙装饰、水果加工和发酵奶制品。

优点

  • 可以根据食物选择有吸引力的亮红色或粉红色
  • 是合成红色素、胭脂红、萝卜红和甜菜红的理想替代品
  • 良好的光热稳定性
  • 抗氧化
  • 无异味
  • 在低pH值下非常稳定,并且对pH值的敏感性比其他以花青素为基础的红色素更低
  • 成本效益高

    请联系我们了解有关FruitMax® Red 107 WSS和FruitMax® Red 108 WSS的更多信息
Fruitmax红

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