科汉森加入 MISTA 网络平台,促进其在发酵式植物性食品方面的业务

科汉森加入 MISTA 网络平台,促进其在发酵式植物性食品方面的业务
科汉森将投资发酵产能,其中包括现场的设备和应用人员,以便运行合作项目,并进行自己的内部研究。
新闻稿 | Apr 16. 2020 06:32 GMT

科汉森加入位于加州、专注于开发可持续创新食品的初创优化平台 MISTA。通过这项合作,科汉森希望能进一步开发发酵式植物性食品解决方案,以帮助客户顺势发展并助力创建可持续且富有弹性的全球食物系统,以满足不断增长的人口的食物需求。

对于乳制品替代品,消费者希望它们能与传统乳制品一样健康和美味。发酵式植物性食品行业正在快速发展,也让人们有了更多很好的选择。在全球对于可持续食品生产的关注与关切的推动下,植物性食品行业已经从相对小众的市场变成了更为主流的市场。如今,全世界的消费者都很享受弹性素食或植物性饮食带来的创新选择。在过去的 12 个月里,有 160 种新的发酵式植物性食品品牌相继推出。在美国,植物性牛奶现在已经占到全部饮用奶的 10% 以上。

加入 MISTA 后,科汉森与 Givaudan、Danone、Ingredion 和 Mars 等世界一流的食品公司成为合作伙伴,协助优化精选的大约 20 家初创公司。同时还会与一系列服务合作伙伴、风险投资机构,以及加州大学戴维斯分校 (UC Davis) 和加州大学伯克利分校 (UC Berkeley) 等知名大学进行合作。MISTA 将运营于价值链不同环节的大公司的强大实力和专业知识与初创公司的敏捷性和快节奏创新精神有机地融合在一起。

共同创造解决方案实现更健康的地球
位于旧金山的 MISTA 建筑设有测试厨房、中试规模的生产和实验室设施以及办公和功能部门区间。科汉森将投资发酵产能,其中包括现场的设备和应用人员,以便运行合作项目,并进行自己的内部研究。

“我们的尝试代表着一种大胆的新方法,即使用定制的生态系统来探索紧贴市场的创新产品。它既能让我们参与创新型初创公司的创新构想,同时又能利用大型成熟成分和最终产品的开发商的强大力量。所有各方都为了最终共同创造能够解决人与地球健康问题的解决方案这一共同目标而团结协作,这将使得创新加速,同时也增大成功的机率,”科汉森植物性乳制品替代产品商业开发主管 Ross Crittenden 说道。

快速进行可持续的创新食品原型设计
MISTA 为一个快速、集中的创新平台提供了内置的商业化途径。“该应用研究工作将纳入科汉森的全球应用中心网络,以确保学习成果有效地进行双向传播。它将让我们有机会与一流的原料供应商合作,直接与潜在的客户进行快速的原型设计。通过与其他合作伙伴的密切合作,将加速我们在发酵式植物性食品方面的研究,并最终加快我们的产品开发。科汉森已经有很多这类解决方案,但我们渴望能为客户提供更多选项。我们也期待着能够为其他成员提供支持,帮助他们实现开发出诱人、美味又健康且可持续的食品的目标,并在此过程中获得宝贵的知识和商业化机会,”即将负责科汉森加入 MISTA 事务的 Ross Crittenden 总结道。

更多有关 MISTA 的信息,请访问 mistafood.com



科汉森是为食品、营养、制药和农业行业开发天然解决方案的一家全球领先的生物科学公司。我们为各种食品、糖果、饮料、膳食补充剂、动物饲料和植物保护开发和生产发酵剂、酶、益生菌和天然色素。我们的产品创新基于大约 40,000 株微生物菌株——我们喜欢称之为“有益菌群”。我们的解决方案帮助食品制造商实现以更少的资源生产更多的产品,同时也减少了化学添加剂和其他合成物添加剂的使用,这使得我们的产品与当今世界息息相关。可持续性是科汉森改善食物和健康的愿景不可分割的一部分。2019 年,科汉森被 Corporate Knights 评为全球最可持续发展的公司,这要归功于我们为可持续发展付出的巨大努力以及我们与客户建立的众多合作伙伴关系。145 年来,我们一直在不断地为我们的合作伙伴以及全球终端消费者创造价值。令我们感到自豪的是,每天有超过 10 亿人在消费含有我们天然成分的产品。科汉森成立于 1874 年,并已在哥本哈根证券交易所上市。

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