Press ReleaseApr 03. 2019 07:17 GMT

促凝剂产品领域的突破性创新并不多见,而全球领先的促凝解决方案生产商 Chr.Hansen 却致力于不断提高行业标准。
“我们了解现代奶酪制造商面临的各种挑战,为创造最大价值,提高灵活性,满足客户对功能更好、更方便的奶酪的需要,他们面临重重压力。为满足这些需求,我们很高兴将我们最新的创新产品推向市场”,Chr.Hansen 商业发展副总裁 Soeren Herskind 表示。
CHY-MAX® Supreme 是 CHY-MAX® 发酵生产的凝乳酶(FPC)系列促凝剂的第三代产品,是我们五年深入研究的结果。它将为奶酪制造商带来更大的商业回报:

产量提高
在不影响乳清质量的情况下,使用我们市场领先的促凝剂,将使奶酪产量提高 1%

生产加快,准确性提高
在更短的时间内加工更多的牛奶和奶酪

功能改进 
奶酪切片和碎干酪品质改善,减少随时间推移的品质下降,控制蛋白质的分解

小变化,大不同
Herskind 解释说,“通过对著名的 CHY-MAX® 酶进行了小小而却至关重要的改进,我们为切达奶酪、大陆奶酪或凝乳拉伸型干酪/马苏里拉奶酪等不同类型的奶酪的生产和功能带来巨大的改变。”
他指出,“CHY-MAX® Supreme 可帮助奶酪制造商用同样数量的牛奶生产出更多的奶酪,从而实现价值最大化。对全球奶酪生产而言,产量增加百分之一意味着无需增加原料牛奶的投入,就能多生产超过 2 亿公斤的奶酪,这相当于 1500 万美国消费者一年的奶酪消费!
我们的产品还能帮助客户减少对环境的影响,促进可持续发展。因此,此次全球发布的产品是 Chr.Hansen 最新成熟解决方案的一个典范。而 Chr.Hansen 也被 Corporate Knights1 评为世界上最具可持续性的公司”。
轻松获得本地专业支持
与我们合作,奶酪生产商得到的不仅仅是优质的产品。此次产品发布巩固了 Chr.Hansen 的市场领导地位:
“我们的专家遍布 30 多个国家,他们可随时抵达现场,确保我们的解决方案在客户的产品和生产系统中实现最佳性能。无论客户想要优化流程、开发新产品,还是减少对环境的影响,Chr.Hansen 都将从文化、酶、用于促凝剂测量的数字工具和本地专家等方面与客户开展广泛合作,帮助他们化挑战为机遇,”他最后表示。



1 2019 年 1 月 22 日,Chr.Hansen 被多伦多媒体和投资专业研究公司 Corporate Knights 评为全球最具可持续性的公司。 更多信息,请点击此处


Chr. Hansen is a leading, global bioscience company that develops natural solutions for the food, nutritional, pharmaceutical and agricultural industries. We develop and produce cultures, enzymes, probiotics and natural colors for a rich variety of foods, confectionery, beverages, dietary supplements, animal feed, and plant protection. Our product innovation is based on around 40,000 microbial strains – we like to refer to them as “good bacteria”. Our solutions enable food manufacturers to produce more with less – while also reducing the use of chemicals and other synthetic additives – which makes our products highly relevant in today’s world. Sustainability is an integral part of Chr. Hansen’s vision to improve food and health. In 2019 Chr. Hansen was ranked as the world’s most sustainable company by Corporate Knights thanks to our strong sustainability efforts and our many collaborative partnerships with our customers. We have been delivering value to our partners – and, ultimately, end consumers worldwide – for over 145 years. We are proud that more than one billion people consume products containing our natural ingredients every day. Chr. Hansen was founded in 1874 and is listed on Nasdaq Copenhagen.