介绍 Hansen sweet potato™ —— 市场上最好的胭脂虫红替代方案背后的秘密

介绍 Hansen sweet potato™ —— 市场上最好的胭脂虫红替代方案背后的秘密
新闻稿 | Feb 19. 2019 07:00 GMT

科汉森 10 年的选育计划培育出了一种新的独特红薯,可作为原材料用于生产替代胭脂虫红和合成红色素的替代产品。

当天然来源的色素不足以满足精明的消费者时会怎样?您需要开发新的来源。

科汉森对一种新的蔬菜品种(Hansen sweet potato™ 番薯属山芋)进行了商业化,利用传统的育种方法,创造了一种人们长期以来所追求的、充满活力的胭脂虫红的天然红色素替代方案。

“我们第一次创造了一种全新的蔬菜品种,用于创造我们的客户所要求的天然色素,”科汉森天然色素事业部的商业发展副总裁 Jakob Dalmose Rasmussen 说道。

“我们称之为 Hansen sweet potato™。十多年前,我们在一种根茎植物的块茎中发现了一种很有前景的色素,但这种植物的色素含量很低。利用这种植物,我们采用传统的非转基因方法,开始进行选择性育种过程。结果得到了一种植物性的鲜红色素,让我们能为客户提供胭脂虫红和合成色素的天然替代方案,”Dalmose Rasmussen 补充道。


一切始于正确的原材料
科汉森经验丰富的专家团队采用选择性育种方法,开发出经过改良的全新原材料。为此,他们与世界各地的同事、种植者和科学家密切合作。

“一切始于正确的原材料。我们的植物科学家花了数年时间,一代又一代地培育和选择幼苗。我们与种植者密切合作,学习种植、培育和收获 Hansen sweet potato™ 的最佳方法。我们对处理、运输和提取方法进行了完善。终于收获了高产、色泽亮丽且单株色素含量高的 Hansen sweet potato™,”科汉森天然色素事业部的创新与应用副总裁 Luc Ganivet 解说道。

鲜红的胭脂虫红替代品
Hansen sweet potato™ 是科汉森最近推出的 FruitMax® 系列鲜红色素解决方案的基础,解决了之前可用的天然红色素面临的一些最大的问题。

“从蛋糕、糖果,到奶昔,草莓红都是一种很受欢迎的食品颜色。但直到现在,如果不使用胭脂虫红, 几乎不可能做出一种无异味的鲜红色素。随着消费者转向素食和选择纯素食,对胭脂虫红替代品的需求已经变得越来越迫切。我们新的 FruitMax® 红色浓缩果汁是 100% 植物性的,为我们的客户提供了一种新的解决方案,以应对这一消费趋势,”Dalmose Rasmussen 总结道。

科汉森新推出的 FruitMax™ 橙色素和最近推出的 FruitMax® 红色素基于 Hansen sweet potato™ 混合物,只经过最低程度的加工,可满足欧盟对着色食品的要求。


科汉森是为食品、营养、制药和农业行业开发天然解决方案的一家全球领先的生物科学公司。我们为各种食品、糖果、饮料、膳食补充剂、动物饲料和植物保护开发和生产发酵剂、酶、益生菌和天然色素。我们的产品创新基于大约 40,000 株微生物菌株——我们喜欢称之为“有益菌群”。我们的解决方案帮助食品制造商实现以更少的资源生产更多的产品,同时也减少了化学添加剂和其他合成物添加剂的使用,这使得我们的产品与当今世界息息相关。可持续性是科汉森改善食物和健康的愿景不可分割的一部分。2019 年,科汉森被 Corporate Knights 评为全球最可持续发展的公司,这要归功于我们为可持续发展付出的巨大努力以及我们与客户建立的众多合作伙伴关系。145 年来,我们一直在不断地为我们的合作伙伴以及全球终端消费者创造价值。令我们感到自豪的是,每天有超过 10 亿人在消费含有我们天然成分的产品。科汉森成立于 1874 年,并已在哥本哈根证券交易所上市。

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