推出新系列的油溶性色素食品

推出新系列的油溶性色素食品
新闻稿Nov 06. 2017 14:30 GMT

科汉森提供的五种新型解决方案可以混合成几乎任何一种颜色

消费者对清洁标签的意识不断增强(1)。在新产品开发与消费者期望方面,零食行业正在复兴,并且这一势头将继续增长。随着成年人的饮食习惯改变,生产商将更加关注在配方中使用的原料和生产过程(2)。

正如人们了解的,“色素食品”或“水果、植物与蔬菜浓缩汁”在近30%的欧洲糖果与冰淇淋中使用,也许这并不令人意外(3)。色素食品取自天然材料,并且经过微加工,未发生化学变化。它们被归类为带有色素性质的原料,而非添加剂,因此配料表中仍然标示为清澈透明,并且容易理解。

这就是科汉森现在推出新型油溶性色素食品系列的原因。我们想要帮助生产商为其品牌实现更高水平的天然性,并满足清洁标签解决方案的消费趋势,同时,创造出创新鲜亮且令消费者期待的颜色。

“我们十分激动能够为全球市场带来这种范围广泛的色素解决方案。我们的目标是帮助生产商满足消费者对取自天然材料的色素原料日益增长的需求。五种新的油溶性色素也可以混合,生成新的独特颜色,从而与生产商的品牌和消费者对食品外观的预期相匹配,”科汉森天然色素事业部的全球营销总监Jakob Dalmose Rasmussen解释道。

创新创造新期望
受社会媒体分享食品图片趋势的推动,或许我们可以比以往任何时候都更真实地说“眼睛决定我们吃什么”。品牌将积极创造出新的独特形状与设计,以及新奇鲜亮的颜色,从而交付“值得”消费者赞赏和社会媒体报道的食品。创新使得这些开发成为可能(4)。 

“不同寻常的新味道在欧洲越来越盛行。从而产生了能够满足消费者对该口味的预期的鲜亮颜色的需求。我们的新型油溶性产品还可方便地混合,从而提供颜色范围更广的色素解决方案,并创造开发属于您自己的独特混合颜色的机会”,Jakob补充道。

利用天然来源色素满足您的需求
新型油溶性系列可应用于糖果、冰淇淋涂层、可口零食与饼干的油脂填充。目前,我们的油溶性系列包含五种新的色素食品——蓝色、粉色、红色、黄色与棕色以及两种新的天然颜色——非铜叶绿素绿色与非焦糖棕色。完整的产品组合可为当今行业提供取自天然材料的各种油溶性色素。

科汉森天然色素事业部的技术产业经理Lotte Jeppesen参与了这些新型色素解决方案的开发:

“这四种油溶性色素都是液体,便于生产商使用。我们在创造稳定色素的时候十分小心,并充分混合,以形成不同的颜色。同时,凭借这种具有成本效益的解决方案,我们希望成为期望提高色素食品使用率的生产商的首选合作伙伴”,Lotte总结道。

有关使用油溶性天然色素的更多信息,请阅读有关“七件要考虑的事”的文章。

1 数据来源:FMCG Gurus
2 数据来源:FMCG Gurus,“接下来的零食市场会是怎样——全球概览”。
3 敏特GNPD,在欧洲推出新的糖果品种
4 敏特:2016年全球食品与饮料趋势

科汉森天然色素事业部是天然色素的唯一的提供商,在天然色素领域拥有140多年的独特应用技术经验和法规专业知识,在国际市场上占有一席之地并拥有行业内最广泛的天然色素系列产品。我们专注于帮助众多公司转而使用天然色素。我们的所有原料都是从天然材料中提取,可确保色彩鲜艳亮丽,始终如一。科汉森是一家领先的全球性生物科技公司,为食品与饮料行业、营养行业、制药行业和畜牧业开发天然原料的解决方案。科汉森成立于1874年。目前在30个国家拥有超过3000名员工,并在哥本哈根证券交易所上市。



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