嗜热链球菌(TH-4™)简介
- 确定为嗜热链球菌
- 来源于科汉森的乳品菌种系列
- TH-4™是Chr.Hansen A/S的发现、人类健康与营养部门(Discovery, Human Health & Nutrition Division)负责人
- 自1981年起便在全球被用作发酵食品的传统发酵剂，近期又应用于儿童食品补充剂领域，未见有消费者伤病的相关报道
- 经临床研究测试，从婴儿到成人，未报道出现过严重的不良事件
文献记录完整的菌株
嗜热链球菌(TH-4™)已经过长期应用，而且根据其长期使用历史也被认为是安全的。美国食品药品监督管理局(FDA)已将该菌株列为美国公认的安全类添加剂(GRAS)。在欧洲，嗜热链球菌自2007年起就已获得了欧洲食品安全局(EFSA)授予的安全资格认定(QPS) - 一种物种级别的身份认定。
