稳定性对益生菌来说至关重要。因为根据益生菌的定义，在购买益生菌时，其必须具有活性。这意味着必须始终保持益生菌的稳定性，这样消费者才能够确信益生菌产品能够发挥其目标作用 – 直到其保质期到期。
稳定性的“敌人”
水活度、温度和氧气是影响益生菌产品稳定性 (进而影响保质期) 的三项因素。益生菌暴露在高湿度、高温环境和空气中越多，稳定性就越低，这也意味着细菌开始死亡。因此需要能够对生产过程中的各个环节进行控制，并确保维持稳定性的理想条件。
提供保质期长久的益生菌
我们的益生菌解决方案旨在延长保质期。所有生产计划均以为客户提供稳定的益生菌产品为重心：
- 筛查和选择适合的益生菌菌株并了解最佳培养方法
- 尽可能以最温和的方法生产益生菌产品，不对其进行刺激
- 建议并选择能够维持最终消费品中益生菌活性的最佳剂型和包装
- 推荐并保持最佳存储条件
出色的稳定性
我们的益生菌解决方案始终致力于最大限度延长保质期，使其能够承受更加恶劣的条件，例如延长承受高温的时间，从而为客户提供更多市场机遇。我们的努力获得了回报，在业内推出了有突破性进展的产品，它们可在30°C/86°F条件下保证3年的保质期。
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