乳化型香肠

重新审视热狗加工

乳化型香肠作为全球最大的加工肉市场,涵盖非常广泛的产品。如果您想增加切片或包装工序中的食品安全,即降低处理和切片期间交叉污染的风险,而又不想使用化学品,那么我们可以为您提供解决方案

我们的产品系列包括许多改善食品安全或替换化学硝酸盐的菌株:

  • SAFEPRO® B-LC-48 - 用于冷切肉的表面应用,抑制单核细胞增生李斯特菌生长。
  • BACTOFERM® Rubis - 如果您想增加切片乳化型香肠的新鲜度和颜色稳定性,即使暴露在超市的光线下。
  • BACTOFERM® CS-300 - 如果与含有天然硝酸盐成分的蔬菜粉一同使用,该菌株能够提供硝化作用。

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