市场挑战
世界各地正在涌现出具有相似特征的新消费群体：1980至2000年出生的千禧一代/Y一代。对他们来说，酸奶就是最完美的快餐：健康、味道新鲜且卫生。
这一群体具有种族多样性且喜欢冒险。他们更愿意尝试新风味和菜肴类型，同时还喜欢不停地享受零食，他们追求的不是糖果，相反，他们想要的是更卫生、更美味的替代食品。健康和便利性是主要购买驱动因素（轻微加工、风味清新、天然、有机）。
科汉森的解决方案
YOFLEX® ACIDIFIX™可以创造非常温和的酸奶基底，与常规酸性酸奶基底相比，适合更大范围的风味。此解决方案可以帮助酸奶制造商生产新风味（例如，绿茶、西瓜和巧克力）便携式健康酸奶。
新菌种有助于您拓宽产品范围，并通过呈现独特的非传统风味吸引新消费群体。这种灵感可以从冰淇淋行业汲取，该行业的风味范围远远大于酸奶风味，因此使酸奶成为更受人青睐的零食。