有关发酵基的深刻见解和理念

植物性乳制品替代产品每年都在变得更加多样化、更加受欢迎

植物性产品的全球市场每年都在增长,更多传统且以乳制品为基础的产品因碳足迹原因而受到更加严格的审查,而且消费者对于健康饮食的重视程度也越来越高。

而发酵植物性产品(在科 汉森我们将其称为“植物酸奶”)在配方和植物基的选择方面有巨大的灵活性,随着大量种子、豆类和坚果给产品带来更多变化,这种灵活性可能会变得更加复杂。

随着这类特殊产品在世界各地市场上的增长,消费者也越来越追求可以带来乳制品般美味体验的植物酸奶产品。 植物性产品的 口味和质地可以跟上相应传统乳制品的步伐,而且能为生产商提供所需的素食和天然食品选择。 植物性产品的定价空间反映了这些转变的重要性,也表明了消费者愿意支付比乳制品更高的价格以获得真正优秀的产品。 对于准备在这一领域进行投资的生产商而言,这些条件代表了一个重要的、令人兴奋的机会,他们可以借此树立自己作为市场领导者的声誉,并让自己的产品在这一领域中与众不同。

 

共享