SMARTBEV™ Lager 和 Ale 使用冷冻液体酵母 (FLY) 模式

可优化酿造厂发酵过程的一种高品质、高纯度酵母

SMARTBEV 酵母有助于酿造行业优化其发酵过程,并以冷冻袋形式交付产品,确保高 CFU、高活性水平和最佳纯度。FLY 模式使酵母处于休眠状态,解冻后即可使用。使用 SMARTBEV 冷冻液体酵母,酿酒商可以:

  • 提高效率,使生产者能够跳过可能导致不一致结果的培养步骤
  • 提高灵活性,菌种不间断生产,可在一小时内准备好使用
  • 科汉森建立了完善的物流网络, 可为客户提供: 我们有完善的供应链,可确保交付的产品品质优良
  • 无需资本支出,可节省生产者的时间,并提高酿造结果的一致性。
 
 

TUM 魏恩施蒂芬 (Weihenstephan) 研究中心的原始菌株 TUM 34/70 和 TUM 210 现有 SMARTBEV Lager - TUM 34/70 和 SMARTBEV Ale - TUM 210 两种 FLY 模式。科汉森 与魏恩施蒂芬 (Weihenstephan) 啤酒合作,以一种创新形式提供这些经典酵母菌株,确保为每种啤酒提供高品质且易于使用的产品。

• SMARTBEV Lager - TUM 34/70 是一种著名的底部发酵菌株 (Saccharomyces pastorianus ssp.Carlsbergensis),起源于巴伐利亚,用于制造德国拉格啤酒。现可用 FLY 模式,该产品具有良好的双乙酰还原能力,产品酯含量较高。

• SMARTBEV Ale - TUM 210 是多功能 TUM 210 酵母的新型的高效菌株。这是一种英国艾尔(顶部发酵)POF- 酿酒酵母,产品带有点果香味。如果发酵温度用于控制酯类含量时,它可用来生产英式和美式风味的啤酒。
 

SMARTBEV 酵母

  • 降低计划和工作流程的复杂性
  • 减少生产时间,提高生产灵活性
  • 提高培养和生产的一致性
 

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