生物性保护品牌

“品牌的生物性保护”是VINIFLORA®乳酸菌菌种的主要应用领域。

在八十年代引进使用VINIFLORA®苹果酸乳酸菌直接接种之际,全球许多酿酒商曾决定将我们的VINIFLORA®产品用于其产于法国、加利福尼亚、澳大利亚、意大利和西班牙的标志性葡萄酒,从而确保将组胺含量限制在最低水平。

VINIFLORA®菌株被用于在苹果酸乳酸发酵期间防止产生生物胺,例如组胺、腐胺、酪胺或尸胺。总体而言,这一特性对于葡萄酒具有极高的价值,尤其是由非专业人员和餐厅保存数年,甚至数十年的葡萄酒。 

科汉森在葡萄酒、苹果酒和果酒中的生物性保护方面,占据着业内的先驱与领导地位。如需深入了解我们在这一高度创新领域的应用和产品,请联系我们的专家团队。

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