MICROLANT™ Supreme

MICROLANT™ Supreme是一种微生物凝乳剂，是在蔬菜基质上利用精选的米黑根毛霉真菌菌株，通过深层发酵生成的毛霉胃蛋白酶。 

与其他微生物凝乳剂相比，选择MICROLANT™ Supreme的干酪生产商可以提高奶酪的产量，并在保质期内改善奶酪的质地和风味。另外，采用MICROLANT™ Supreme获得的乳清中，脂肪和酪蛋白派生组分的含量都较低。 

具有高纯度的热不稳定形态。当然也适合有机、犹太、清真和素食主义者。