CHY-MAX® M

市售的高端凝乳剂

2008年一经推出,CHY-MAX®就凭借自身优越性迅速赢得了全球众多奶酪生产商的青睐。CHY-MAX® M为奶酪生产商带来诸多效益,可因应用不同而变化。

盈利案例

  • 奶酪产量更高,工艺流程控制更出色 
  • 保质期内更紧密的质地
  • 无苦味
  • 用量减少
  • 更高的乳清品质
  • 减少CO2的排放

CHY-MAX® M是第二代发酵凝乳酶(FPC),具有较高的凝乳特异性和更低的蛋白质水解活性。CHY-MAX® M拥有不同体积和优势,包括液态和颗粒状。为进一步提高产量并强化凝乳控制,CHY-MAX® M可与YIELDMAX®配合使用。

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