2008年一经推出，CHY-MAX®就凭借自身优越性迅速赢得了全球众多奶酪生产商的青睐。CHY-MAX® M为奶酪生产商带来诸多效益，可因应用不同而变化。
盈利案例
- 奶酪产量更高，工艺流程控制更出色
- 保质期内更紧密的质地
- 无苦味
- 用量减少
- 更高的乳清品质
- 减少CO2的排放
CHY-MAX® M是第二代发酵凝乳酶(FPC)，具有较高的凝乳特异性和更低的蛋白质水解活性。CHY-MAX® M拥有不同体积和优势，包括液态和颗粒状。为进一步提高产量并强化凝乳控制，CHY-MAX® M可与YIELDMAX®配合使用。