认识我们的同事 Kirsten Kastberg Moeller

Kirsten 是科汉森在奶酪菌种创新方面的重要推动者之一。从早年的博士学者到现在的全球应用经理,Kirsten 的动力来自专业的知识以及对新知识和创新的追求。

您在科汉森的职业发展情况如何?

以博士论文为踏板
2008 年,我从 KU FOOD 乳制品科学技术专业硕士毕业后,获得了与科汉森合作并撰写博士论文的机会。在接下来的三年时间里,我研究了如何使用科汉森的乳酸菌和凝乳剂来降低因减少切达奶酪含盐量而导致的风味和口感影响。

这项研究让我有机会在一个全新且充满吸引力的环境中研究我们的核心成分。它不仅让我拥有了坚实的科学技术基础,而且成为了我进入科汉森的一个踏板。我在科汉森的第一个职务是菌种开发人员,任务是将单菌株混合到新的菌种中,让它能够在明确限定的奶酪或鲜乳制品应用中发挥其应有作用。与目标客户的密切合作是确保我们开发出符合客户期望的创新型优质产品的关键。

商业视角
几年后,我渴望能了解公司的商业前景。随后我担任了全球市场经理一职,负责切达干酪和 Grana 奶酪的菌种组合产品,深入了解了多个核心业务职能以及它们是如何将科汉森价值链相互联系起来,并最终转化为客户价值。在这个“业务推动者”的职位上,我非常珍视建立内部和外部人脉网络的机会。

重回科研岗位
又过了四年,我有一种冲动,想要回到我们核心乳制品成分的技术应用工作中。我目前的职位是全球应用经理,主要职责是为切达奶酪行业测试和验证新菌种。我将继续保持与客户的密切合作,并不断强化我们解决方案背后的科学技术。

在我的职业生涯中,我很幸运,能够打开多扇大门并探索新的领域,我一直都很感激科汉森提供的内部流动性。

是什么吸引您,让您在毕业后来到科汉森?

当时,科汉森的前首席科学家 Karsten Bruun Qvist 是我的职业榜样之一,他是我进入公司的原因。而且我对科汉森的印象非常好,它一直是生物科技领域的先行者,而且在乳制品行业保持着牢固的领先地位。

在瞬息万变的当今世界,为一家根基深厚、以开拓精神超越历史的公司工作,又增添了更深一层的意义。

是什么让您在博士毕业后继续留在科汉森?

因为它能不断提供学习机会,它在业内确实做得很好,而且科汉森是一家负责任的公司。此外,我认为非常重要的一点是对个人能力和创造力的信心。同时我很看重科汉森能为满足个人在不同人生阶段的需求提供的灵活性。 

您在科汉森工作时最值得骄傲的成就是什么?

多年以来,取得了很多非常不同的成就,我都感到很自豪。包括与遇到技术挑战的客户合作开发成功的产品和方法,以及深思熟虑的战略计划、科学出版物和专利,涉及各个方面。如果要说我在科汉森的职业生涯的一个共同点,那就是我对于我们让客户从使用散装发酵剂转向使用科汉森菌种这一长期使命的贡献。每次我们成功的时候,感觉就像完成了一场马拉松!

您哪方面的工作给您带来了最大的快乐?

多年来,我与同事和客户建立了很多有价值的人脉关系,这一切为我每天辛苦的工作增加了色彩,也激励着我不断前进。

因为您是奶酪专家,我想问一下:您有什么最喜欢的奶酪吗?

当然,如今的奶酪只是一种商品性质的食品,但它远远不止于此!奶酪更是一种几乎适合所有用餐场合的发酵食品,所以我会有最喜欢的早餐奶酪、沙拉奶酪、三明治奶酪、意大利面奶酪、烧烤奶酪以及红酒奶酪。

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