科汉森科学家为享有盛誉的科技期刊撰稿

科汉森科学家有关食品生物技术的文章在享有盛誉的科技期刊《Current Opinions in Biotechnology》(生物技术的最新观点)的专刊《Food Biotechnology 2019》(食品生物技术 2019)中发表,全世界的读者都可以阅读

享有盛誉的科技期刊《Current Opinions in Biotechnology》(生物技术的最新观点)出版了一期题为 Food Biotechnology 2019(食品生物技术 2019)的专刊,刊登了科汉森科学家的几篇文章。

“参与编撰该专刊让我们能够与该领域有影响力的科学家加强联系。能帮助他们向更广泛的受众传达他们对各种问题的观点是一种荣幸。”研发部的细菌生理学主管 Rute Neves 说道。Rute Neves 是一名客座编辑,与阿姆斯特丹自由大学的 Herwig Bachmann 一起负责该专刊的内容,并保证整体质量。

Neves 和 Bachmann 还撰写了开篇文章 Microbial solutions in food biotechnology: fermentation, cell factories and beneficial microbes(食品生物技术的微生物解决方案:发酵、细胞工厂和益生菌),该文总结了该专刊的内容。

 

科汉森的科学家引领发展之路

此外,Neves 还与科汉森研发部的细菌生理学资深科学家 Solvej Siedler 以及突尼斯坚杜拜大学 (University of Jendouba) 的 Rafik Balti 共同撰写了文章 Bioprotective mechanisms of lactic acid bacteria against fungal spoilage organisms of food(乳酸菌对于食品真菌性腐败变质的生物防护机制)。

“这篇文章介绍了在食品中抑制真菌的各种机制,对于向客户和监管机构解释我们的生物保护概念非常有用,”Siedler 解释道。

另一篇文章是 Understanding mode of action can drive the translational pipeline towards more reliable health benefits for probiotics(了解行为模式可以推动转化途径向着益生菌的更可靠健康益处方向发展),其共同作者包括人类健康管理部的微生物和人类健康前任副总裁 Johan van Hylckama Vlieg。

“这篇文章报告了包括科汉森科学家在内的 ILSI 欧洲益生菌工作组专家研讨会的结论。文章介绍了要完全了解益生菌健康益处背后的机制面临着哪些挑战,并提出了一个可以引导新的益生菌产品开发的概念性途径,”新兴技术科技副总裁助理 Eric Johansen 解释道。

据副总裁 Patrick Derkx 介绍,Discovery Chr.Hansen(发现科汉森)将继续分享我们有关微生物解决方案和食品生物技术的知识。他总结道:

“所有文章都是科技界的重要成就,我们为内部丰富的知识和研发部门优秀的同事而感到自豪。” 

 

食品生物技术 2019


《Current Opinions in Biotechnology》(生物技术的最新观点)是一份享有盛誉的科技期刊,其 2 年影响因子为 8.380。影响因子以其他文章中引用该期刊中文章的频率为基础,反映该科技期刊的重要性。排名前 5% 的期刊的影响因子高于 6。该期刊向读者提供有关生物技术最新进展的专家观点,其中包括对该领域最重要出版物的评价。阅读该期刊

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